Was die Bäuerin kennt
das liebt sie.
Und kennt sich aus
mit der Kunst
den Speck nicht zu kross
die Zwiebeln nicht schwarz
und die Kartoffeln doch knusprig werden zu lassen.
Am schönsten
wenn sie sie
zwischendurch
immermal
fliegen lässt und
verlässlich
mit Könnerinnenhand
und Kennerinnenauge
wieder einfängt.
Die haut
nicht einfach
wen in die Pfanne.
Das wäre weit gefehlt.
Sie lässt tanzen
und im rechten Augenblick
unter Zugabe
von zwei Buttterflocken
petersiliengekrönt
spiegelig fließend stocken
was eben noch unfest war
und nun ein Fest
ist eine Metamorphose
ein Zusammenhalt.
Fluffig und
nicht
zu homogen
im besten Fall
gleitet es
bereit zu Umundwiederkehr
aus der Pfanne
und allsogleich in sie zurück.
Ganz heil
für ein paar letzte Minuten.
Damit obenwieunten wird.
Damit sich einschließt
was im Kern
nur leicht geschichtet
sich offenlegen wird:
Ihr köstliches Frühstück.
